皂化反應屬于什么反應
【皂化反應屬于什么反應】
皂化反應是堿催化下的酯水解反應，尤指油脂的水解，水解反應 ， 也是取代反應 。水解反應中有機部分是水與另一化合物反應，該化合物分解為兩部分，水中氫原子加到其中的一部分 ， 而羥基加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應過程，無機部分是弱酸根或弱堿離子與水反應，生成弱酸和氫氧根離子(或者弱堿和氫離子) 。
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