1、田螺吐泥刷凈 ， 加鹽、酒腌制后洗凈 。鴨腳入油鍋炸至表皮變干 。
2、鍋內放150g油 ， 加姜、蒜爆香，炒辣椒紅油，倒入適量開水 ， 放入鴨腳和田螺 。
【田螺鴨腳煲的做法】3、適量放鹽、糖、醬油，攪拌均勻后蓋蓋中小火煮15分鐘 。關火 ， 浸泡12小時左右 。

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