辣炒蟶子做法是什么
1、蟶子買回來后用鹽水泡2小時 。
2、準備配料：蔥、姜、蒜、紅辣椒絲 。
3、熱鍋熱油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蟶子，加入少許料酒去腥提味，還加了一點蒸魚豉油 。
【辣炒蟶子做法是什么】4、大火炒制幾分鐘的樣子，蟶子的殼都張開了，這就熟了 。
5、出鍋前加入蔥絲翻炒幾下（加了豉油不放鹽啦，海鮮味道要淡點突出鮮味） ， 辣炒蟶子就做成啦 。
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