芝麻雞怎么做
1、準備好食材：三黃雞半只（約500g），老抽少許，醋少許，糖半匙，青椒一個，芝麻一小把，生抽一湯匙 。
2、將雞切塊，過開水，去血沫，沖凈 ， 青辣椒切塊備用，蔥，姜 ， 蒜切片備用 。
3、炒鍋放適量色拉油 ， 幾粒花椒 ， 炸出香味后，放姜、蒜炒出香味 。
4、放入雞塊翻炒均勻，放入老抽、糖、醋翻炒均勻上色 。
5、加入沒過雞塊的水，加蓋大火燒開后轉小火燉至湯汁略粘稠 。
6、待湯汁粘稠后加入辣椒塊，蔥，芝麻，生抽，少許鹽（鹽加一點點或者不加，因為生抽的鹽味就夠了）翻炒均勻 。
【芝麻雞怎么做】7、大約翻炒兩分鐘即可 ， 出鍋前加入雞精 。
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