老馓子的做法和配方是什么

2026-04-10 小知識

1、做馓子用到的面粉最好是高筋面粉，這樣馓子的口感會更好，不過普通的面粉也是可以的。面粉里面加上適當食鹽，打入一個雞蛋，然后和面，注意軟硬度，不可過硬也不可太軟，只要能夠拉動就可以。
2、面團要不斷的揉，揉好之后醒面一個小時，然后用手將面團錯成一根根的長條盤起來，然后倒入食用油浸泡，繼續醒半小時。
3、將長條纏繞在筷子上，用筷子輕輕拉扯，讓長條變得細一些，然后直接放入燒熱的油里面炸。
【老馓子的做法和配方是什么】4、炸的過程中用筷子翻動，讓馓子均勻受熱，炸到金黃的時候撈出來控油就可以了。

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