蜂蜜凍成白色是真的嗎
【蜂蜜凍成白色是真的嗎】
蜂蜜凍成白色是真，因為蜂蜜的冰點比較低 ， 遇到低溫天氣蜂蜜會結冰 。研究表明 ， 在蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀粉酶對熱極不穩定 。溫度過高，會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降 ， 營養物質被破壞 。因此 ， 蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用 ， 特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱 ， 是很好的清涼保健飲料 。
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