1、食材：黃瓜600克，生抽200克 ， 姜蒜適量 ， 花椒十幾粒，油、鹽適量 。

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2、黃瓜清洗干凈之后先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻后腌制2個小時 。


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3、把蒜切片，姜切片，辣椒切開備用 。


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4、腌制一段時間后會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之后用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左右 。


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5、控干腌好的黃瓜，放在網子上晾曬 。把曬好的黃瓜裝罐子里 ， 姜片和蒜片放在罐子里 。


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6、鍋里煮開生抽，然后倒出晾涼 。


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7、熱鍋涼油，油不要多，放花椒和干辣椒煸香，然后倒到醬油里 。


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【黃瓜怎么腌制】8、把晾涼的醬油倒入玻璃罐里，然后放冰箱冷藏一晚上就可以吃了 。

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