辣椒末的做法是什么
1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水?。ㄒ歡ㄒ欄桑 。┎說逗駝璋逡蠶錘刪?，翙谏辣椒和蒜抵\壤篩莞鋈說南埠?。
2、準備一有蓋大罐（瓷質或泥質） 。
3、然后將辣椒和蒜分別剁碎 。小紅辣椒3斤切碎（最好用攪拌器絞碎），干黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎 ， 生姜1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌打碎到自己覺得滿意的程度就行了 。將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽 。加高度酒 。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了 。將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套 ， 不然手會被辣椒辣的很難受哦！最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦?。ㄓ鴕災ヂ橛妥羆? ，但成本較高；因為用油量較大 ， 一般食用油即可 。）
【辣椒末的做法是什么】4、最后，大罐口蒙上一層保鮮膜，蓋緊 。十天后可食用 。可保存兩三年不壞且味道越久越香 。外面賣的辣椒醬也吃過不少，但感覺還是自已做的最好吃 。
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