黃豆和大豆有區別嗎
【黃豆和大豆有區別嗎】大豆的種類非常多 ， 包含有黃豆、黑豆、青豆、飼料豆等等，所以說黃豆是大豆的一種 。大豆蛋白質當中的氨基酸組成跟動物蛋白質非常相似，而且氨基酸比較接近人體需要的一個比值 ， 所以很輕易被消化和吸收 。黃豆的營養成分跟大豆是一樣的 ， 其中含有的蛋白質是豬肉的兩倍，是雞蛋的2.5倍 。
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