鯰魚豆腐的做法是什么
【鯰魚豆腐的做法是什么】
1、所有材料準備好 ， 鯰魚宰殺后去腮和內臟洗凈 。
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2、大蔥切段，生姜大蒜切片，干辣椒切段 。
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3、豆腐切成塊 。
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4、鯰魚切成厚度約為3厘米的段 。
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5、起油鍋，先放入花椒爆出香味 。
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6、再放入蔥姜蒜和干辣椒略炒 。
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7、放入豆瓣辣醬炒香 。
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8、鍋內加入適量的水 ， 再加入鹽、糖、料酒、生抽、醋大火燒開 。
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9、放入鯰魚段大火煮10分鐘 。
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10、再放入豆腐煮5分鐘，加胡椒粉和味精調勻即可 。
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