云南帕沙古樹大葉種茶是紅茶嗎
【云南帕沙古樹大葉種茶是紅茶嗎】
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云南帕沙古樹大葉種茶不是紅茶 ， 是普洱茶 。普洱茶制作時，先經過殺青、揉捻等步驟處理新鮮葉子，再進行堆肥或者曬堆等后發酵工序，最后經過貯存和壓制等步驟制成茶餅或散茶 。這個過程使得普洱茶具有獨特的香氣、口感和功效 ， 并且可以長時存儲 。紅茶 ， 為山茶科植物茶的嫩葉或嫩芽 。紅茶并不是天然生長的 ， 而是在明末清初，在綠茶的基礎上制做成的 。是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶 ， 發酵作用使茶葉中的成分產生化學反應 ， 以水沖泡，不僅香氣迎人，還呈現出特有的深紅茶色，因此被人稱為紅茶 。
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