蒸饅頭怎么發面


1、在碗中加入2g酵母,2g綿白糖,150ml溫水攪拌均勻,靜置五分鐘 。
【蒸饅頭怎么發面】2、在面粉中分次加入酵母水,攪拌成絮狀,再加入酵母水 , 揉成面團 。
3、蓋上保鮮膜發面到兩倍,發面發到洞周圍不塌陷,不回縮 。在案板上撒上面粉,揉面團,反復揉擠壓排氣,分成六個劑子,揉饅頭胚子 。

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