德國酸菜含亞硝酸鹽嗎
【德國酸菜含亞硝酸鹽嗎】
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德國酸菜含亞硝酸鹽 。酸菜在制作工藝上屬于腌菜的一種，其中含有亞硝酸鹽 。德國酸菜是德國的一種傳統食品，用圓白菜或大頭菜腌制，富含乳酸、維他命A、維他命B、維他命C、礦物質、纖維、碳水化合物和蛋白質 。德國酸菜與分量不算少的德國肉類套餐搭配時，能降低菜肴的油膩感，讓每一口都能保持鮮嫩的美味 ， 所以常用于搭配肉類產品 ， 如香腸或德國豬腳，也常被用來制作魯賓三明治 。酸菜吃法很多 ， 可以燉、涼拌或是煮湯，還可以搭配各種菜肴 。
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