香碗里放紅豆行嗎
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【香碗里放紅豆行嗎】香碗里放紅豆行 。香碗又叫耙耙肉，是四川人年夜飯必上桌的九大碗特色土菜 ， 在蒸制時可以放適量白菜打底，也可根據自己喜好放豌豆尖、芋頭、紅豆等 。紅豆是豆科豇豆屬植物，一般指赤豆，一年生直立或纏繞草本，高可達90厘米 。中國南北均有栽培，美洲及非洲的剛果、烏干達亦有引種 。種子供食用，煮粥、制豆沙均可 。赤豆主要含蛋白質、糖類等營養成分 ， 干豆含蛋白質21-23%、脂肪0.3%、碳水化合物65% 。
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