炒菜一定要放老抽嗎
【炒菜一定要放老抽嗎】炒菜不一定要放老抽 。老抽在菜肴中的主要作用是讓菜色更有食欲，而對于做菜來說老抽并不是必需的調味料制品 。一般在做肉菜時使用，放些老抽可以增色提鮮、增加食物的誘惑力，讓人更有食欲 。
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