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正宗香辣蝦蟹的做法

小知識


【正宗香辣蝦蟹的做法】1、食材用料：蝦1斤，蟹11個，花甲1斤 ， 姜1塊，蒜1頭，蔥適量，火鍋底料半包，海鮮醬1大勺，鹽1小勺，生抽適量 ， 料酒適量，糖少許，干辣椒適量 。
2、螃蟹刷凈去肚臍蓋，去心、腮，剁成兩半 。
3、蝦去蝦線，中間剪成兩半 。
4、花甲熱水煮開蓋，洗凈 。
5、姜切絲、蒜切塊、蔥切段、紅辣椒切段 。
6、底料取半包備用 。
7、熱油炸香姜蒜蔥，放入辣椒干 ， 轉小火，放火鍋底料 ， 放醬油，放海鮮醬 。放入蟹翻炒幾下，放蝦，放花甲翻炒均勻 ， 放鹽 。
8、放白糖、料酒一直翻炒到完全紅色 。
9、蓋上鍋蓋燜兩分鐘就可以了 。

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