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【吉士粉可以代替土豆粉嗎】吉士粉不可以代替土豆粉 。吉士粉，是一種香料粉 。淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏松劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成 。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕點和布?。?后來通過香港廚師引進，才用于中式烹調 。吉士粉易溶化，適用于軟、香、滑的冷熱甜點之中（如蛋糕、蛋卷、包餡、面包、蛋撻等糕點中），主要取其特殊的香氣和味道，是一種較理想的食品香料粉 。土豆粉是一種傳統小吃，起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間，因口味獨特成名 。

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