1、青菜洗凈 。買的青菜苗 ， 特別嫩 。鍋熱油爆香蒜米 。加入適量的溫熱清水煮開 。
2、下咸蛋白面條（用咸蛋白加面粉和水 ， 拌成糊 ， 小火煎成咸蛋餅切條） 。用鹽代替也是可以的 。
【水煮油菜的做法】3、下雞粉一茶匙 。加糖，煮開 。倒入菜心蓋上鍋蓋煮到軟熟 。不要煮太過了 。葉子變黃就不好了 。

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