冷凍干燥對檸檬汁的影響
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【冷凍干燥對檸檬汁的影響】冷凍干燥可能會對檸檬的口感和品質產生影響 。一方面，冷凍干燥使得檸檬汁中絕大部分的水分被脫去，從而形成了干燥粉末狀的檸檬汁，其口感與新鮮檸檬汁相比可能會有所略微差異 。另一方面，冷凍干燥可能會影響檸檬汁中的維生素C和其他營養成分，使其在一定程度上降解 ， 從而影響其營養價值 。
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