低筋面粉可以做包子嗎
【低筋面粉可以做包子嗎】
1、做包子是可以用低筋面粉的 。
2、用低筋面粉口感比普通面粉好，用低筋面粉做包子，面粉和水的配比一般是2:1，比如100克面粉，那么就是50克水 ， 牛奶的話可以適當增加幾克 。通風良好的話發酵1.5小時，整形后再發半小時就基本可以了 。
3、蒸包子判斷生熟有以下幾種方法：用手輕拍包子，有彈性即熟 。撕一塊包子的表皮，如能揭開皮即熟 ， 否則未熟 。手指輕按包子后，凹坑很快平復為熟包子，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟 。
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