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曲奇超好吃做法

小知識


1、40克牛奶和80克白砂糖 ， 用小鍋加熱到糖融化，不用煮到沸騰，糖完全融化就可以，放涼備用；
2、室溫軟化好黃油 ， 軟化到軟膏狀，就是用手指能輕易戳出洞 。用電動打蛋器把黃油打到發白；
3、黃油打到發白后，分次加入糖水，打到黃油表面有光澤；
4、篩入低筋面粉 ， 繼續加入杏仁粉和鹽 ， 如果杏仁粉太粗，就不用過篩了；
【曲奇超好吃做法】5、用刮刀翻拌到無干粉就立刻停止攪拌，以免面粉出筋；
6、裱花嘴放進裱花袋，裱花嘴選自己喜歡的就行；
7、用一個高點的容器，套入裱花袋，把面糊裝進裱花袋；
8、擠出花型 ， 烤箱170度預熱；
9、170度，中層，20分鐘即可 。

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