涼菜間水池標準
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【涼菜間水池標準】1、水池應設置在洗滌區內，與其他區域分開，不得與生食區或臟物清洗區相通 。
2、水池應有冷熱水供應，并應有合計1：100的排水設施 。
3、水池應具有防溢水和防止廢物回流的功能 。
4、水池內部應平滑，并注重清潔和消毒 。
5、水池周圍應設有防滑墊 。
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