新鮮竹筍幾分鐘熟
【新鮮竹筍幾分鐘熟】水開后再放鮮竹筍，等水開后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出 。等鍋中水開后，將筍切成幾段，放到水里焯，水開后再煮5分鐘，大概6成熟的樣子 ， 就可以取出 。變涼后切絲，經過處理的筍沒有澀味 。經過焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼干后 ， 放在干凈的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞 。
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