碧螺春第一泡要倒掉嗎
【碧螺春第一泡要倒掉嗎】碧螺春第一泡不用倒掉 ， 因為碧螺春為不發酵綠茶 ， 芽頭較鮮嫩，多為一芽一葉或一芽二葉，沖泡時第一泡的可溶物質及茶多酚會析出50%左右，倒掉則會導致茶葉內含營養物質流失，口感大為失色 ， 且影響后續茶湯的滋味，所以碧螺春第一泡不用倒掉 。
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