麻辣雞湯的做法
【麻辣雞湯的做法】1、干辣椒切圈，香菜整棵洗凈，姜切片，蒜剁碎 ， 大蔥拍扁，切成段 。
2、香菇去蒂洗凈，切成塊；光雞洗凈，斬成塊狀；將2小塊豆腐乳和2湯匙腐乳汁調成糊狀 。
3、燒熱2湯匙油，炒香姜片和大蔥段，倒入雞塊開大火爆炒至變色 。
4、加入1湯匙草菇老抽上色，注入1.5碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末 。
5、加入1湯匙甜面醬、豆腐乳、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味 。
6、加蓋開大火煮沸 ， 改小火燜煮10分鐘 ， 直至湯汁濃稠 。
7、放入香菜拌勻 ， 淋入1/4杯生粉水勾芡，即可出鍋 。
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