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簡單家常菜有什么

小知識


【簡單家常菜有什么】1、西紅柿炒雞蛋 。
又叫番茄炒蛋，首先需要將雞蛋打好，下油鍋煎至定型盛出 ， 再炒西紅柿，翻炒1分鐘左右，倒入雞蛋，然后加鹽 ， 生抽，用生粉和白開水調好的湯收汁 ， 好吃有營養，做起來簡單，是一個特別常見的家常菜 ， 也可能是很多人最先學會的一道菜 。
2、酸辣土豆絲 。
對火候和刀工有一定的要求，土豆絲不能太粗也不能太細，切好后用清水洗去淀粉，炒時不能時間短 ， 也不能時間久，大火翻炒半分鐘，加上鹽和醋，就可以出鍋了，喜歡吃辣可以加點青紅辣椒，做好了很爽口 。
3、農家小炒肉 。
不同的地方做法不同，做常見的是辣椒炒五花肉 ， 做法簡單快捷，主要是對肉的腌制很考驗廚藝，肉用生粉，鹽、生抽腌制2分鐘，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒 ， 2分鐘后，肉放入鍋里一起炒 ， 然后加半勺水收汁就可以了
4、清灼菜心 。
用水煮開了拌上醬料就可以了，醬料可以根據自己的口味自己調制，喜歡吃辣的話 ， 可以加一點小米辣，是一個特別方便快捷的一道菜 。

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