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沒有稱怎么做蛋糕

小知識


1、沒有電子秤那么也可以用量杯,或者是用碗隨便量一下就可以的,自己做蛋糕的話分量不對也沒有關系的 。
【沒有稱怎么做蛋糕】2、蛋清 ， 蛋黃分離
3、蛋黃中加入3勺油，6勺牛奶，6勺冒尖面粉，攪拌，直到無明顯顆粒狀，蛋黃糊有粘性
4、冒尖面粉的狀態是這樣的
5、面糊完成
6、打發蛋白，有小尖勾時加入細砂糖，分三次加入 ， 最后一次加入細砂糖時同時加入玉米淀粉
7、將打發好的蛋白霜加一半到蛋黃糊中，攪拌均勻后再倒入剩下的蛋白霜中，拌勻，注意手法
8、最后倒入模具，8分滿，放入烤箱，160℃，35~40分鐘 。烤箱要提前預熱 。等待就可以完成了 。

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