家常茄絲餅的做法
1、茄子切成絲，加入適量鹽、五香粉，拌勻 ， 腌制片刻 。
2、打入雞蛋，加入適量面粉，拌勻 。
3、如若覺得太稠可加適量水調稀 。
【家常茄絲餅的做法】4、在鍋中加入適量油 ， 燒熱后倒入調好的茄子絲糊 ， 待一面煎至金黃翻面 ， 兩面都煎好即可出鍋 。
5、將蒜剝好，用蒜臼子搗成泥 。
6、將搗好的蒜泥裝入碗中，加2-3勺味極鮮醬油 ， 1勺香油，拌勻 。
7、做好的茄絲餅可蘸著調好的蒜泥吃，著實美味 。
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