1. 首頁 > 生活百科 >

主要有哪些餅粕渣

小知識


【主要有哪些餅粕渣】①大豆餅粕 。此處所指大豆餅粕是指以黃豆制成的油餅、 油粕，是所有餅粕中最優越的種類 。大豆餅粕的蛋白質含量在 40% ~44%之間 ， 蛋白質含量較高 。必需氨基酸的組成也相當 好，尤其是賴氨酸含量，是餅粕類飼料中含量最高者，可高達2 。5%，甚至可達2 。
8%,是棉仁餅、菜籽餅、甚至花生餅的1倍 。適合于黃粉蟲后期快速生長階段的需要 。大豆餅粕的賴氨酸與 精氨酸之間的比例也比較適當，約為100: 130 。大豆餅粕在氨 基酸含量上的缺點是蛋氨酸含量不足 。
②棉仁籽餅粕 。棉仁籽餅粕氨基酸組成特點是，賴氨 酸不足，精氨酸過高 。
賴氨酸含量在1 。3% ~ 1 。5%左右，剛超 過大豆餅柏含量的50% ;精氨酸含量高達3 。6% ~ 3 。8%，居餅 粕飼料中的第二位 。賴氨酸:精氨酸為100:270以上，遠遠超出 100:120的理想值 。
③菜籽餅粕 。菜籽餅粕的蛋白質含量中等，在36%左右 。
其氨基酸組成特點是蛋氨酸、賴氨酸含量較高,精氨酸含量較 低 。
④花生粕 。花生粕是一種容易獲得的粕類蛋白質源 ?；ㄉ?粕的營養成分差異很大，主要取決于提取花生油的方法 。花生 粕的帶殼量直接影響花生粕的纖維和能量含量 。溶劑法提取的 花生粕其脂肪含量通常少于1 。
5%;機榨花生粕的脂肪含量則 因出油率而異 。在熱帶溫濕條件下長期貯存 ， 由于花生粕中的 殘油容易氧化而使其質量大大降低,如適口性變差、有毒和能量 值下降 。花生粕的氨基酸組成不如豆粕，蛋氨酸、賴氨酸和色氨酸缺 乏 。同時，由于氨基酸不平衡而消化率很低 。
因此，使用花生粕 時，必須在飼料中加人氨基酸 ?；ㄉ傻陌被峤M成不佳，賴氨酸含量1 。356%和蛋氨酸 0 。39%都很低 。與大多數豆科籽實一樣，花生仁含有胰蛋白酶 抑制因子和其他一些蛋白酶抑制因子 。為破壞這些抗營養因子必須進行適當的加工 ?；ㄉ煽赡芎悬S曲霉產生的黃曲霉毒 素，這一點應特別引起注意,會導致動物肝、腎和胸肌出血及免 疫能力下降 。

⑤椰仁粕 。椰仁粕是鮮椰仁經太陽曬干或用干燥機烘干 后，提取椰子油的殘淹干餅塊狀，再用粉碎機粉碎就成了椰 仁粕 。機榨椰仁粕的殘油含量約為8% ,溶劑法的殘油含量較 低 。椰仁粕因加工方法不同含油量差異很大，霉菌污染和不可 消化的非淀粉含量高也是其缺點 。
大多數常見椰仁粕的殘油含 量為9% ~ 16% 。采用小型螺旋榨機或不當設備加工生產出來 的椰仁粕的殘油含量可高達20%以上 ， 而溶劑法提取的椰仁粕 含油量可低于2% 。水分高、干燥條件差和貯存不當，不僅椰仁粕容易發霉，產 生霉菌毒素 ， 而且易使殘油氧化而影響椰仁粕的適口性 。
椰仁 纖維主要是甘露聚糖，甘露聚糖在豬禽中的消化率很低,且常常 具有輕瀉作用 。椰仁粕的蛋白質含量比豆粕低得多 ， 為19% ~23% 。椰仁 粕蛋白質質量差，與其氨基酸不平衡和可消化率有關，加工過程 的溫度太高可能會進一步降低氨基酸消化率 。椰仁粕的氨基酸 組分比多種其他蛋白質源都要差，它缺乏多種重要的必需氨基 酸如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和組氨酸，而其精氨酸含量高 。
所 以,利用椰仁粕時，為了補充氨基酸不足和抵消精氨酸的頡頏作 用，添加賴氨酸最為重要 。
⑥棕櫚仁粕 。棕櫚仁粕是棕櫚仁提取棕櫚油之后的殘渣, 其質量主要取決于去殼量 。棕櫚仁粕常常采用螺旋榨機榨取, 殘油含量約6% ;溶劑法提取棕櫚油后的棕櫚仁粕的含油量為1 % ~2% 。
在各種油籽粕中，棕櫚仁粕的蛋白質含量最低 ， 通常 為16% ~ 18% 。如果未能充分剔除棕櫚殼和粗纖維，則蛋白質 含量會更低為13% ,而纖維含量超過20% 。由于棕櫚仁粕的高 纖維 ， 故其含量很低，用于家禽時尤為如此 。掠櫚仁粕中的纖維 半數以上屬中性洗滌纖維，且含有高水平的半乳甘露聚糖如3 -1,4 - D -甘露糖 。
采用添加飼料酶制劑的方法可以明顯改 善棕櫚仁粕的營養價值 。與花生粕和椰仁粕一樣,棕櫚仁粕的氨基酸組分很不平衡，消化率也很差 。棕櫚仁粕缺乏賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸，家禽對 其賴氨酸和蛋氨酸的消化率估計僅為59% ， 而豆粕為30% 。其 他必需氨基酸的消化率也很低 。
氨基酸消化率差，是由于蛋白 質積存于碳水化合物中以及提取棕櫚油溫度太髙的緣故 。
⑦芝麻粕 。芝麻粕的營養成分優于豆粕 ， 但因品種、原殼程 度和加工方法而差異很大 。芝麻籽殼占其粒種籽的15%? 29%，去殼可使芝麻柏的纖維量低大約50%，蛋白質含量、消化 率和適口性也可以提高 。
有時為提高出油率而不脫殼就碾壓芝 麻籽 ， 所獲得的芝麻粕的營養質量相當差 。不同品種芝麻的蛋 白質含量在41% ~58% 。機榨芝麻柏平均蛋白質含量40%，脂 肪為5% 。溶劑法提取油后的芝麻粕含有稍高42% ~45%的 蛋白質和少于3%的脂肪 。
芝麻粕能量含量低于豆粕，這可能 與其10% ~ 12%的高灰分含量有關 。芝麻粕富含蛋氨酸、胱氨酸和色氨酸，但缺乏賴氨酸和蘇氨 酸 。其氨基酸組分可彌補大多數其他油籽尤其是豆粕的蛋白質 不足 。據報道，芝麻蛋白質的可消化率接近80% ， 延長加工粉 碎過程的加熱時間會嚴重損害氨基酸的可利用率 。
在高溫條件下加工芝麻,會破壞其胱氨酸而導致含硫氨基酸缺乏 。芝麻籽含有高水平的草酸35毫克/100克和植酸5%。黑芝麻含有的這些抗營養因子比紅芝麻高 。已知草酸和植酸會 干擾礦物質代謝以及降低鈣、磷、錳、鋅和鐵的可利用率 。草酸 還會引起腎病變且因味苦而降低適口性，脫殼芝麻籽可除去草 酸，但對植酸的作用甚微 。
通過應用含有活性植酸的詞料添加 劑或者在飼料中加人含有一定含量植酸酶的生小麥能將植酸降 解 。
⑧羽扇豆粉 。羽扇豆主要產自氣候清涼的澳大利亞、加拿 大和東西歐國家 。隨著羽扇豆的遺傳改良、生物堿含量降低及 西澳大利亞種植面積擴大 ， 羽扇豆粉已應用于許多亞洲國家 。
羽扇豆粉是一種極好的飼料蛋白質源，但制作羽扇豆粉的 羽扇豆必須要求喹啉嗪啶生物堿含量極低 。已知這類生物堿導 致神經紊亂，而且其苦澀味會損害適口性 。羽扇豆的生物堿含 量因品種而異，甜羽扇豆的生物堿含量較低 。制作羽扇豆粉的 羽扇豆還應脫殼 ， 以免能量被不可消化的羽扇豆稀釋 。
同時，應 該測定其錳含量，因為有些品種含有極高濃度6900毫克/千 克的錳，而高錳易使脂肪氧化或直接引起中毒 。羽扇豆還含有高水平7% ~ 12% 的a -半乳糖苷 。由于 豬雞腸道內缺乏a -半乳糖苷酶，因而這類多糖在小腸難以消 化，而在盲腸內被發酵 。
尚未證實這類多糖對家禽的生長是否 具有損害作用 。羽扇豆的主要多糖是3-1,4-半乳聚糖 ， 其成 分包括D-半乳糖、L -阿拉伯糖、L -鼠李糖和半乳糖醛酸 。羽 扇豆的非淀粉多糖總含量約為37% 。帶殼羽扇豆約含50%的 非淀粉多糖 。
⑨豌豆粉 。
豌豆一般不用來榨油，通常連殼粉碎成豌豆粉 與其他豆類一樣，豌豆含有胰蛋白酶抑制因子，但生豌豆的胰蛋 白酶抑制因子含量僅為生大豆的1/10 。豌豆還含有可降低氨 基酸消化率的丹寧和多酚，也含有少量的脂肪加氧酸 。豌豆非常缺乏蛋氨酸，但含有對豬、禽較高的能量 。
由于豌 豆粉含有抗營養因子，因而其最高用量通常為10% ~ 20% 。用 豌豆作飼料,壓粒比較好 。
⑩奏花餅粕 ?？炂傻拇值鞍滓话阍?8% ~ 32%之間 ，  其賴氨酸含量不足，僅為1 。1% ~ 1 。2%左右 ， 但蛋氨酸含量高 。

    推薦閱讀