維c能和蝦一起吃嗎
蝦不能和富含維C的食物一起吃
【維c能和蝦一起吃嗎】維生素C是烯醇式結構物質 。蝦內所含的砷是五價砷，遇到大量維生素C ， 就會還原為三價砷，五價砷無毒，三價砷即砒霜，有劇毒 。所以河蝦與檸檬、柑橘、番茄、菠菜等富含維生素C的蔬菜配炒時不宜大量食用 。
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