鍋餅的做法 快收藏起來吧
1、原料：精面粉3000克（含酵面1000克） 。調料：食堿10克 ， 精鹽15克，豆油20克 。
2、將面粉、酵面加適量溫水和成面團 ， 加適量堿和勻成面坯 ， 搟成圓餅，在正面做成各種各樣的花紋 。
【鍋餅的做法 快收藏起來吧】3、圓餅正面朝下放入熱平鍋內，淋入少許豆油，慢火烙成淡黃色，將餅翻轉，用略旺的火烙成淡黃色 。
4、再用鐵絲圈把餅墊起來，蓋上鍋蓋 ， 用慢火烘熟即成 。
5、要領：烘烤時要用小火 。
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