開春飯又叫什么 開春飯是什么
開春飯又叫社飯 ， 是中國漢族、土家族、苗族等民族祭祀社稷時食用的一種食物 ， 以香蒿、野蒜、地米菜、臘肉、糯米為主要食材 。吃社飯的時間一定在立春后，立春代表著春天的開始 ， 所以社飯也被叫做開春飯 。
開春飯又叫什么
文章插圖
【開春飯又叫什么 開春飯是什么】開春飯即社飯
在中國民間，有著春社和秋社兩個重要射日，社飯就是春社時食用的一種食物 。所謂春社，就是指立春后的第五個戊日，立春是二十四節氣中的第一個節氣，也代表著春天的開始 ， 立是開始的意思 。
開春飯的內容
開春飯就是在野外采一些香蒿，將香蒿清洗干凈，并剁碎，將苦水揉盡、烘干 。然后準備野蒜、地米菜、臘豆干、臘肉干等食材，與糯米一起蒸煮 。開春飯的味道非常的鮮美 ， 有著濃郁的芳香氣息 。
開春飯的寓意
春社時節正是大地回春、萬物復蘇的時候，野外的香蒿和野蒜遍地都是，家家戶戶都會采摘野菜準備開春飯，因為這一天是祭祀土地神的日子，人們用制作春飯的方式祈求年景順利、五谷豐登，這是所有農民最期盼的 。
推薦閱讀
- 茄子怎么做好吃又下飯 茄子怎么做好吃
- 洋姜為什么叫鬼子姜 洋姜為啥叫鬼子姜
- 豆腐干兒的做法 干煸豆腐干簡單又下飯
- 酒米飯的做法四川 四川紅糖酒米飯的做法
- 陜北特色美食介紹 陜北特色美食
- 油稀飯的家常做法大全 油稀飯的家常做法
- 團圓飯怎么說? 團圓飯怎么說
- 飯店怎么樣洗龍蝦
- 小說閱讀中閑筆的作用
- 燕麥米可以直接煮飯嗎