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胖頭魚炒尖椒 胖頭魚炒尖椒做法介紹

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胖頭魚炒尖椒 胖頭魚炒尖椒做法介紹

1、主料：胖頭魚適量，
2、輔料：杭椒適量，小紅尖椒適量，姜適量，蒜適量，
3、配料：菜籽油適量，花椒適量，胡椒面適量，白酒適量，白糖適量 ， 鹽適量，雞精適量，
4、把胖頭魚的鰓和內臟打理干凈 。

5、把胖頭魚剁成長段，加入小半勺白酒去腥腌制十分鐘 。
6、把姜切絲、蒜切碎、青紅尖椒切滾刀塊備用 。
7、熱鍋倒入菜籽油，油熱放入胖頭魚掂鍋兩下 。
8、然后放入花椒、姜、蒜掂均勻 。
9、放入青紅尖椒，再加入一勺鹽、半勺胡椒面、小半勺白糖 。
10、快速掂鍋翻均勻 。
11、最后加入小半勺的雞精掂勻即可 。
【胖頭魚炒尖椒 胖頭魚炒尖椒做法介紹】12、一盤鮮嫩可口，入口即化的尖椒胖頭魚就出鍋了！

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