豆漿和豆汁雖然只有一字之差 豆漿和豆汁的區別在哪里
1、豆漿是大豆加水后用豆漿機榨成的 ， 味道清香，它保留了大豆中的大部分營養 ， 例如豐富的大豆蛋白質、大豆異黃酮、卵磷脂、維生素B1、維生素B2、煙酸、以及鉀 ， 鐵、鋅等礦物質的含量也很高 。
【豆漿和豆汁雖然只有一字之差 豆漿和豆汁的區別在哪里】2、豆汁是發酵的豆制品 ， 是以綠豆為原料，將淀粉濾出制成粉條、粉皮等食品后，將剩余的殘渣發酵制成的豆類飲品 。它是制作綠豆淀粉的副產品 。相比豆漿的淡黃色，豆汁的顏色是灰綠色 ， 味道是酸的，帶有一點甜味兒 ， 還有點兒臭味兒 。
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