純玉米面窩頭不放白面的做法 正宗窩窩頭的做法
1、用料：玉米粉200克 。
2、輔料：黃豆粉50克、泡打粉4克 。
3、調料：白砂糖40克、清水120克 。
4、將玉米面粉過篩后倒入盆中 。
5、將黃豆粉過篩后倒入盆中 。
6、在盆中加入白砂糖和泡打粉 ， 將材料混合均勻 。
7、將溫水緩緩加入盆中，與粉類混合 。
8、揉成細致有彈性的面團 ， 蒙上保鮮膜，松弛30分鐘 。
9、將面團搓成長條 。
10、分割成每個約30克的劑子 。
11、將小面團搓圓 ， 將大拇指搓入面團中間，不斷轉動 ， 塑型，使其成為中空的錐形 。
12、在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙 ， 將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內 。
【純玉米面窩頭不放白面的做法 正宗窩窩頭的做法】13、鍋內倒入適量清水，水蒸氣上來以后，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，大火蒸制15分鐘即可 。
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