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山藥的栽培技術，山藥怎么播種 山藥的種植方法與技術

栽培技術


山藥又名薯蕷，是薯蕷科一年生或多年生纏繞藤本植物 。地下塊莖富含淀粉、蛋白質和其他碳水化合物 。產量高 ， 營養豐富，不僅可以代替糧食，還可以作為蔬菜，可以油炸食品、水煮食品、白糖蒸餾 。塊莖可貯藏，可延長供應期 ， 具有阻斷供不應求的作用 。
生物學特性
山藥無性繁殖 。它有須根系統 。發芽后，根在莖基部生長，水平延伸1米 。主要分布在20cm~30cm土層中 。橫截面圓形或多邊形，右旋 。地下塊莖長圓柱形 ， 圓柱形，紡錘形 ， 掌狀或塊狀 。皮膚紅褐色、黑褐色、紫紅色，果肉白色、淡紫色，表面密布須根 。葉尖尖，基部戟形，葉柄長，葉腋有側枝或形成氣生塊莖，稱奇種 。
花單生，雌雄異株，穗狀，小，白色或黃色 。蒴果具3翅，扁球形卵球形，很少在栽培中結果 。山藥喜歡高溫和干燥 。塊莖在10℃開始發芽 。莖葉生長的適宜溫度為25℃～28℃ 。塊莖生長的適宜地溫為20c～24c 。葉子和藤蔓在霜凍時枯萎 。塊莖能耐受-15℃的地溫 。短日照能促進塊莖和種子的形成 。對土壤要求不高 ， 但以土質肥沃疏松、持水能力強、土層較深的砂壤土為佳 。
播種
整地、挖溝、挖洞種植山藥，宜先用土層較深、易肥沃的砂壤土，然后用充分分解的面粉肥料均勻撒布后再耕 。一般山藥栽培需深耕，平塊和筒體栽培需淺耕深，耕耘30cm后，應按60cm~100cm的寬度進行平畦或高畦栽培 。按照2-3米的行距，挖一條深度等于山藥器官長度的深溝 。一般深60厘米-100厘米，寬33厘米 。

挖掘時，表土和芯土堆放在兩側 。在陽光下風化后，土壤在晴天被填滿 。填筑時先填芯土，再填表土 。踏步法是用雙腳踩在溝壁上，中間留一塊松土，每次填土不超過10cm~12cm 。一層一層地踩在犁溝上，直到犁溝變成一個壟 。把蘆葦放在田埂中間的松繩上作記號，等待播種 。傳統的挖山藥溝的栽培方法，費時費力 。近年來，江蘇省沛縣已將挖山藥溝的栽培方式改為穴栽 。穴播在深秋和初冬 。
施肥整平后，在冬季按70厘米的間距和5至8厘米的淺槽放在鏟子上 。然后用這個孔在直線上鉆直徑25厘米到30厘米的孔 。墻體光滑堅固，洞口直徑8厘米左右，深150厘米 。2江淮流域3月中旬至4月上旬種植，傳統的挖山藥溝的栽培方法是壟上開溝 ， 溝底與地面齊平，溝內澆水 。用山藥尾栽植時，應沿溝沿同一方向水平或斜插，并在每個芽頭附近插入舊蘆葦莖作標記，以免損傷芽，引導新山藥向下延伸 。

種植時，山藥的施肥應與塊莖分開，避免塊莖腐爛 。在穴內種植時，先用20厘米寬的塑料薄膜覆蓋穴內，然后將山藥種薯上的芽對準穴內，使新山藥順利進入穴內 ， 最后培育出40厘米寬、20厘米高的壟，與壟作相結合，并在壟間施肥平整 。
山藥的田間管理
包括澆水、施肥、除草、施肥、覆草、架橋、修剪、修剪和控制單子產量 。
1、水肥管理：山藥葉片兩側角質層厚，抗旱性強 。種植時，澆水后可以覆土，出苗前不能澆水 。山藥根系分布淺，發生早 ， 水平延伸 。鋤頭容易損傷根系 。大多采用拔草、覆土、種草的管理方法 。采用分期追肥的方法 。在山藥溝兩側施用腐殖質肥料或餅肥 。6月份莖葉生長良好時施一次肥，7月份塊莖和根系積累大量養分時施一次肥 。在施氮肥的同時 ， 施用草炭等磷鉀肥效果很好 。如果用黃肥作追肥，最好遠離塊莖 ， 以免燒壞塊莖 。山藥行距大，一般套種速生蔬菜 ， 對速生蔬菜進行肥水管理，往往對山藥有利，可以節約山藥的肥水管理 。
2、腳手架、修枝和山藥的莖長而細 ， 易碎，容易被風吹壞 。山藥支架高 ， 產量也高，一般在3米左右 。大多數山藥不修剪，但去掉2-3根側枝可以集中養分 ， 增加塊莖產量 。根據同樣的原理，如果山藥產量過高，也會影響地下塊莖的產量，因此應盡快鏟除過多的山藥 。

3、病蟲害防治：山藥病害有炭疽病、線蟲病、枯萎病、白澀病、根腐病等，蟲害有蠐螬、斜紋夜蛾、山藥葉蜂等，江淮流域炭疽病和線蟲病較為常見 。防治炭疽病的農業措施是在雨天拔草、松土、排水 ， 防止洞穴塌陷 。一旦發現病害，可噴65%的500倍鋅可濕性粉劑或50%的多菌靈膠體懸液800次 ， 每天7～10次 ， 噴2～3次 。線蟲病是近年來發現的山藥主要病害 。除提倡穴栽外，還應提倡3年以上輪作 。播種前應在10厘米深的種植溝中均勻噴灑殺蟲劑 。一般使用5%甲氨蝶呤顆粒劑6000g或5%三氯殺螨醇乳油8000g/畝 。
繁殖方法
一般來說，山藥應該在莖葉完全枯萎的時候收割 。產量低，含水量高，山藥易破碎 。如果你不急于上市，你可以把它留在地里過冬 。最遲可以推遲到次年3月中下旬 ， 在發芽前收割 。平均畝產（1畝=667平方米）1500公斤-3000公斤 。在小范圍內可達到7000公斤以上 。在江淮流域，山藥通常開花不結實 。利用無性繁殖材料種植山藥有三種方法 。
1、頂芽繁殖法：對生薯蕷莖的末端有一個堅硬的不能食用的部分，俗稱對生薯蕷的尾部 ， 可以用來繁殖 。一般來說 ， 從每片山藥中切下60-80克山藥尾進行繁殖 。種植后，山藥尾具有頂端生長、產量高的優點 ， 但繁殖系數不能提高 。也就是說，今年的種植面積只能和去年持平 。
2、為提高繁殖系數，對山藥的食用部位進行扦插繁殖 。立即切割，加速發芽 ， 然后在不定芽生長后種植 。
3、生長在對生薯蕷腋下的氣生塊莖可用于擴大繁殖 。是山藥繁殖不可缺少的方法 。具有花少、占地少、繁殖系數大等優點 。而零余種繁殖的方法是利用去年采集的零余種，留到今年春天播種 。秋季剩余的山藥只能接收長13厘米至16厘米、重200克至250克的小山藥 。它必須在第二年春天重新種植 ， 需要三年才能收到產品 。
貯藏加工
【山藥的栽培技術，山藥怎么播種 山藥的種植方法與技術】山藥塊莖耐寒，必要時可就地貯藏，可推遲至次年3月上旬和中旬采收 。它也可以儲存在土窯里 。地坑里的山藥分層存放 ， 沙土交替 。最后，將土壤覆蓋成壟狀，并用稻草覆蓋，防止雨水入侵 ?？稍诘亟阎袃Υ嬷链文?月至5月 。除了向市場供應新鮮山藥外，近年來，新鮮山藥還被加工成羊毛或輕條出口 。山藥是用水浸泡、刮削、硫磺熏蒸、曬干的 。將頂部用水浸泡，軟化后 ， 撒上淀粉，搓平，切成16厘米-18厘米的山藥條 ， 再撒上淀粉，搓平，曬干 。

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