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鯉魚湯的做法大全 最美味的鯉魚湯做法三則分享

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鯉魚湯的做法大全 最美味的鯉魚湯做法三則分享

【鯉魚湯的做法大全 最美味的鯉魚湯做法三則分享】1、嫩豆腐鯉魚湯 。
用料：
鯉魚1條、嫩豆腐1塊、蔥花1根、姜1快、鹽1勺、雞精半勺、蒜2瓣、干花椒10粒、料酒2勺、豬油80克 。
做法：
（1）準備好食材，蔥花，姜蒜切碎 。
（2）多次清洗干凈鯉魚，鯉魚去掉腹黑 ， 改刀為兩面斜切，放入適量料酒和鹽腌制1個小時 。

（3）鍋里豬油融化 。
（4）先下入鯉魚煎1分鐘，再放入姜蒜顆粒 。煎至兩面微金黃 。
（5）加入開水，調味鹽、干花椒，大火煮沸 。
（6）水煮沸后再小火煮10分鐘 。再加入嫩豆腐煮10分鐘 。

（7）起鍋之前調味雞精，然后撒上蔥花即可 。
2、鮮美鯉魚湯 。
用料：
鯉魚4條、姜5片、酒半勺、鹽適量 。
做法：
（1）鯉魚清理干凈 ， 油熱下鍋煎，煎好一面就熄火晾10分鐘，再翻面（這樣不容易爛） 。

（2）翻面后加入姜片煎至微焦 。
（3）把煎好的魚放入裝好適量水砂鍋里，大火煮開轉小火煲半個小時 。
（4）煲好的魚湯，用密的漏勺過濾掉魚渣 ， 這樣就不用擔心有刺 。
（5）喝的時候碗底撒一點蔥 。
3、清燉鯉魚湯 。
用料：
蔥15g、姜5g、蒜10g、鯉魚2條、干的小辣椒2個、糖2g、醋2勺、淀粉2g 。
做法：
（1）把洗干凈的鯉魚用鹽腌一會兒、步驟2、鯉魚油煎至兩面金黃 ， 然后蔥姜蒜辣椒爆香、步驟3、加入開水，放調味料，大火煮十分鐘 。
（4）出鍋前放糖醋水淀粉，再撒蔥花 。

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