鹵豬蹄的制作方法是怎樣的 鹵豬蹄的制作方法
富含豐富膠原蛋白的解饞美食：鹵豬蹄
豬蹄剁成小塊
清理干凈雜毛
再用清水反復洗幾次
將豬蹄冷水下鍋
煮開鍋后
去掉浮在表面的浮末
然后撈出瀝干水份
【鹵豬蹄的制作方法是怎樣的 鹵豬蹄的制作方法】高壓鍋中加入適量的水
加入干紅辣椒、香葉、小回香、八角、桂皮2塊、花椒、生姜等煮開鍋
然后倒入醬油和下入過水后的豬蹄
蓋上高壓鍋蓋煮5分鐘左右關火
等高壓鍋自動放氣結束后
打開高壓鍋蓋加入冰糖和鹽
再蓋上蓋子煮5分鐘左右即可
豬蹄是一種營養豐富的食物，但如果烹調不當，就會減少人體對其營養素的吸收 。如果在燒豬蹄時，稍加一點醋，就可使豬蹄中的蛋白質易于被人體吸收利用，并使豬蹄骨細胞中的膠質分解，使其營養價值增加
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