炒白菜的做法大全最美味的炒白菜做法三則分享

2026-02-11 生活知道

炒白菜的做法大全最美味的炒白菜做法三則分享

1、肉炒白菜片。
用料：
五花肉200克、大白菜6片、大蔥半根、姜3片、料酒兩勺、味極鮮醬油三勺、花生油兩三勺、砂糖一小勺、鹽一小勺半、十三香1勺、耗油1勺。
做法：
（1）大白菜洗干凈，綠葉和白色莖切開，分開裝盤備用。這道菜切比較重要，白菜莖切成片，菜刀45℃角切入白菜，成薄片。切好豬肉備用。鍋內不加油。直接下入白菜莖。

（2）翻炒偏軟，裝盤備用。
（3）鍋內到油，下入豬肉，翻炒，變色后加蔥花，姜，翻炒均勻，加醬油、十三香。下入剛才裝盤的白菜莖。
（4）翻炒均勻。
（5）加入白菜葉，繼續翻炒。

（6）炒軟后，加入耗油，鹽，糖，翻炒均勻，準備出鍋。
（7）裝盤。
2、木耳炒白菜。
用料：
干木耳適量、娃娃菜300g、蒜5瓣、蔥花適量、豬肉200g、食用油適量、鹽適量、雞精少許。
做法：
（1）干秋木耳，特別好，沒根。

（2）溫水浸泡30分鐘。那么一丟丟泡了這么一大盆。
（3）娃娃菜切段。
（4）油熱后加入肉片炒至變色。
（5）加入蔥花，蒜末，醬油爆鍋。再加入娃娃菜翻炒。
（6）娃娃菜炒至變軟。
（7）加入娃娃菜繼續翻炒。
（8）加入適量鹽，雞精，出鍋。
3、海米炒白菜。
用料：
海米適量、蔥2段、蒜3瓣、韭菜適量、鹽適量、生抽1勺。
做法：
【炒白菜的做法大全最美味的炒白菜做法三則分享】（1）海米洗凈泡軟和蔥蒜備用。
（2）水燒開放入切好的白菜，變色撈出放入涼水盆。這樣白菜顏色好看。而且吃起來脆。
（3）熱鍋涼油先放蔥蒜，后放海米，炸出香味再放白菜，生抽，鹽,翻炒均勻，最后放韭菜關火即可。翻炒過程迅速沒來得及照照片）。
（4）出鍋。白菜很脆很爽口。帶著海米的干香挺下飯的。

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