小豆粥的功效 小豆粥的功效與作用
小豆粥的功效不知道大家還記得不呢？下面和小編一起來學習一下，希望大家喜歡 。
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小豆粥的功效 紅小豆含有較多的皂角甙 ， 可刺激腸道 。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒 ， 對心臟病和腎病、水腫均有益 。
它含有較多的膳食纖維 ， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用 。
紅小豆是富含葉酸的食物 。產婦 ， 乳母多吃紅小豆有催乳的功效 。
如何挑選小豆
1.色澤：具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好豆;若色澤暗淡，無光澤為劣質豆 。
2.質地：顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣 ， 無缺損，無蟲害，無霉變，無掛絲的為好豆;顆粒瘦癟 ， 不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質豆 。
3.干濕度：牙咬豆粒，發音清脆成碎粒，說明大豆干燥;若發音不表脆則說明大豆潮濕 。
4.香味：優質豆具有正常的香氣和口味;有酸味或霉味者質量次 。
小豆的制作技巧
【小豆粥的功效 小豆粥的功效與作用】 宜也其它谷類食品混合食用，一般制成豆沙包、豆飯或豆粥，是科學的食用方法 。
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