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面包蟲可以生吃嗎 面包蟲可以生吃嗎?吃了有什么好處

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面包蟲可以生吃嗎 面包蟲可以生吃嗎?吃了有什么好處

【面包蟲可以生吃嗎 面包蟲可以生吃嗎?吃了有什么好處】 面包蟲干品可以生吃 。面包蟲也叫黃粉蟲 ， 其干品含脂肪30%，含蛋白質高達50%以上 ， 此外還含有磷、鉀、鐵、鈉、鋁等常量元素和多種微量元素 。因干燥的面包蟲幼蟲含蛋白質40%左右、蛹含57%、成蟲含60%，因此被譽為“蛋白質飼料寶庫” 。

面包蟲可以生吃嗎 面包蟲可以生吃嗎?吃了有什么好處

文章插圖
1、麻辣蟲蛹
將黃粉蟲蛹或幼蟲洗凈，油炸至微黃，然后拌入麻辣醬即可食用 ， 特點是鮮香可口，風味獨特 。
2、糖醋蟲蛹
可按糖醋魚方法制作 。將黃粉蟲蛹或幼蟲洗凈，油炸至微黃，然后拌入糖醋即成 。特點帶有海鮮味 。
3、咖喱蟲蛹
先把洋蔥頭切成片，投入食用油中略煎，再加入一匙咖喱粉，一片姜黃，少許月桂粉和0.25升黃粉蟲蛹澆湯混合在一起烹煮10~15分鐘，根據情況適當加一點水 ， 以防燒焦 。接著再加適量水續煮1~2小時后，拌入大米飯中一起食用 。
4、百味蟲蛹
制法：1、黃粉蟲500克放入80℃的熱水中燙死，撈置涼水中，漂洗干凈，放入碗中加入姜片5克，蔥段10克，精鹽5克，料酒15克腌漬20分鐘，揀去姜蔥 。用雞蛋清2個 ， 磕入碗內 ， 加芡粉10克攪拌成蛋粉漿 。2、炒鍋置火上，添入花生油1000克燒至5成熱時，將腌好的黃粉蟲上好漿放入油鍋再撈出，等油溫升至6成熱時，再放入炸成金黃色，撈出瀝油裝入盤中 ， 隨帶椒鹽和番茄沙司上桌蘸食 。此菜色彩金黃，肉質細嫩，酥香鮮美 。
5、蟲蛹蝦子湯
原料:黃粉蟲蛹30克，蝦40克，熟豬油15克，味精1克 ， 紹酒5克，精鹽1.5克，蔥5克 ， 水淀粉5克，芝麻油3克 。
制法:黃粉蟲蛹沖洗干凈，蝦剪須洗凈 ， 凈鍋置中火上，下熟豬油燒至七成熱，放入蝦，炒變色 ， 烹入紹酒炒轉至香，摻鮮湯400克，放蔥、味精、鹽、水淀粉煮成湯，滴入香油即成 。
6、蛋炒蟲蛹
把黃粉蟲沖洗干凈，再把切碎的大蒜、香蔥和黃粉蟲蛹一起投入熱油鍋中翻炒一會兒，將禽蛋調成糊狀，加到有蛹的鍋內繼續炒制，直至雞蛋熟透 。

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