西蘭花炒八爪魚 西蘭花炒八爪魚做法
1、材料：八爪魚、西蘭花嫩芽、紅椒、豬肉、花生油、食鹽、生抽、姜、雞精各適量 。
2、前幾天煮的八爪魚冷凍保鮮的 。
3、化凍后洗凈備用 。
4、西蘭花嫩芽洗凈 。
5、鍋燒水 。
6、水開放嫩芽焯水 。
7、變色即可，過冷水 ， 瀝干水份，備用 。
8、燒水的過程 ， 把豬肉，紅椒，姜切絲 。
9、菜絲放一起 。
10、熱鍋冷油 。
11、油熱放肉煸炒 。
12、豬肉炒微黃 。
13、放蔬菜翻炒，翻炒的過程加食鹽 。
14、放生抽，翻炒至紅椒斷生 。
15、放魚后大火快速翻炒 。
【西蘭花炒八爪魚 西蘭花炒八爪魚做法】16、翻炒均勻放雞精 ， 再次翻炒均勻即可 。
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