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微波爐功能有哪些 微波爐有哪些作用和功能

食物

微波爐功能有哪些 微波爐有哪些作用和功能

微波爐給我們生活帶來了很多方便，很多時候剩菜剩飯直接放在里面加熱，都不用開火，那么微波爐功能有哪些？微波爐做菜禁忌有哪些？下面就跟小編一起來看看吧！
微波爐功能有哪些 微波爐有哪些作用和功能

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微波爐做菜
一、微波爐功能
1、利用微波爐解凍，則可在微波所能達到的深度范圍內表里同時受熱解凍，速度快 。微波爐從設計上保證了在解凍檔解凍時 ， 能限度地限制微生物繁殖 ， 限度地保持食物原有的新鮮品味 。
2、只要手巧，微波爐還能做出很多好吃的面包、蛋糕等等，用微波爐加熱不通過器皿等中間介質傳遞熱量和耗散部分熱量，且在微波能達到的食物的深度范圍內 ， 表里同時受熱，因此烹調時間明顯縮短，烹調速度快 。
3、微波爐還有解凍、烘干、消毒等作用，可利用微波爐加熱食品能大量蒸發水分的原理，對某此食物進行干燥或脫水處理 。以達到防霉變或長期保存的目的 。
【微波爐功能有哪些 微波爐有哪些作用和功能】
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微波爐功能
二、微波爐做菜禁忌
1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱
因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時 ， 由于時間短 ， 不可能將細菌全殺死 。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食 。
2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類
因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的 。雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死 。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟 。
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微波爐做菜禁忌
3、忌油炸食品以及超時加熱
因高溫油會發生飛濺導致火災 。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅后再開門降溫 。食品放入微波爐解凍或加熱 ， 若忘記取出 ， 如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒 。
4、忌用普通塑料容器
使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱 ， 一是熱的食物會使塑料容器變形 。二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康 。
5、忌使用封閉容器
加熱液體時應使用廣口容器 ， 因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故 。即使在煎煮帶殼食物時 ， 也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人 。
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忌使用封閉容器

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