1、取一塊臘肉放入開水里浸泡一會 。倒入少量料酒 。
2、在開水里泡好的臘肉 ， 取出洗凈 。放入加有水的鍋內 。

3、加入老姜 。料酒 。大火煮開 。撇去浮沫 。
【怎么煮臘肉 怎么煮臘肉比較爛】4、蓋好鍋蓋繼續煮15分鐘 。至臘肉熟透 。關火，燜上一會 。
5、撈起整塊臘肉，涼一會 。這樣臘肉就煮熟了 。

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