一級米和二級米區別 國標一級米和二級米的區別

一級米和二級米區別 國標一級米和二級米的區別


1、形狀不同:一級大米背溝無皮,或有皮不成線,而二級大米背溝有皮 。
2、成分不同:一級大米的米胚和粒面皮層去凈的占90%以上,基本除凈了糙米的皮層和糊粉層,粗纖維和灰分含量很低 。而二級大米的米胚和粒面皮層去凈的占85%以上 。

【一級米和二級米區別 國標一級米和二級米的區別】3、品質不同:一級大米的出飯率高,食用品質好,二級大米食用品質、出飯率略低于一級大米 。

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