艾葉粑粑怎么做去苦味竅門 艾葉粑粑怎么做去苦味

艾葉粑粑怎么做去苦味竅門 艾葉粑粑怎么做去苦味


將艾葉洗凈 , 燒一鍋水,在鍋中煮熟撈出,然后放到盆中反復清洗,就可把其苦味去除 。或在鍋里加油,將艾葉跟糯米團一起放入攪拌,再加適量的糖跟鹽 , 也可去除其苦味 。
艾葉粑粑的做法
第一步:把新鮮的艾葉清洗干凈;

第二步:鍋中燒水,把艾葉放進去焯一下,去除它的澀味;
第三步:艾葉濾掉水分,用水擠出水分 , 然后,將艾葉用攪拌機打成泥;
【艾葉粑粑怎么做去苦味竅門 艾葉粑粑怎么做去苦味】第四步:放入糯米粉 , 摻入面粉,開始和面團;
第五步:和出的面團 , 以不沾手,能成團為宜;
第六步:制作餡料餡料 , 將芝麻花生研磨成粉,用豬油來炒至香味溢出,再加入糖翻炒;
第七步:面團分成幾小塊 , 取出面團,將面團包裹住餡料 , 搓成團即可;
第八步:上蒸鍋10分鐘蒸熟 。

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