魚頭粥的做法 鮮香魚頭粥
鮮香魚頭粥的味道那可一個鮮字能形容的啊 ， 下面一起來看下該粥的一些常識吧 。
鮮香魚頭粥
【魚頭粥的做法 鮮香魚頭粥】 材料
文章插圖
鮮香魚頭粥
大米150克鰱魚頭600克卷心菜20克香蔥1棵生姜少許食用油5克胡椒粉適量精鹽0.25小匙白糖0.5小匙
鮮香魚頭粥的做法
1.大米洗凈后用少量油拌勻;生姜洗凈切絲;香蔥洗凈切成蔥花;
2.卷心菜洗凈后切絲，鰱魚頭洗凈后切小塊，加生姜絲和精鹽、白糖、胡椒粉拌勻;
3.將米放入粥鍋，加水煮開，再轉中火煮約30分鐘;
4.將鰱魚頭、卷心菜絲加入熬好的粥內煮熟;
5.最后加入精鹽、胡椒粉調味，撒上生姜絲與香蔥花即可食用 。
注意事項
味道鮮美，營養豐富 。先把鰱魚頭放入沸水中汆燙一下，去凈雜質后再與米粥同煮 。魚頭的肉比較少，但是它也是有著好吃而美味的部位喔!牠那厚厚的魚唇 ， 可是擁有許多魚膠 。煮出來的湯，可說是鮮濃而美味 ， 它適合的烹煮方式，除了煮湯外，也相當適合做燉煮類的料理 。
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