饅頭怎么做才松軟好吃教程竅門 饅頭怎么做才松軟好吃教程
1、用料：低筋面粉200克 ， 水（牛奶115克）100克 ， 酵母3克 ， 糖20克
【饅頭怎么做才松軟好吃教程竅門 饅頭怎么做才松軟好吃教程】2、準備好原料 ， 將牛奶和糖稍微加熱至40度左右，加入酵母，攪拌至糖溶化 。
3、面粉過篩，挖個大坑，倒入液體 。切拼成棉絮狀 。確實無干粉 ， 按壓成團 。
4、開始使出洪荒之力揉！保持其中一面始終在案板上，不要翻來翻去的揉哦！揉幾下就撐開面團，再揉回來 。約3-4次，就不要再撐了 。
5、揉到面團光滑，切面無大孔，就不要太用力了 ， 把表面揉光滑就好 。不要過度揉面，在面團發酵前完成造型 。（一般是20分鐘完成揉面和造型）然后揉成長條，切塊 。
6、40-50度，發酵 ， 手指輕按能慢慢回彈 。50度20分鐘
7、水燒開，入鍋，中小火蒸8分鐘 。立刻出鍋！
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