山念酒的制作方法 山念酒的制作方法比例
1、食材用料：山捻1斤，米酒3至4斤，枸杞適量，紅棗適量 ， 冰糖適量；
2、采摘顆粒飽滿、成熟的捻子；
【山念酒的制作方法 山念酒的制作方法比例】3、用蒸籠蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的時間不能過長；然后放在簸箕用太陽曬，曬到稔子果子稍干時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續曬干，反復三次，即捻子要三蒸三曬；
4、把曬干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放一兩顆冰糖 ， 有助于酒的口感更潤滑，倒入米酒，一般1斤干稔子泡3至4斤酒；
5、密封儲存，三個月后即可飲用，浸泡半年以上味道更醇 。
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