涼水和面技巧 用涼水和面發面步驟
【涼水和面技巧 用涼水和面發面步驟】1、首先準備材料：面粉：適量、酵母：適量、涼水：適量 。把面粉倒入器里，然后把酵母用水化開，再倒入面粉中 。
2、倒入適量的涼水，一邊倒水一邊攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團 。
3、面團揉好后，放到環境溫度在30到36度之間的地方，發酵至兩倍大 。
4、面團發酵至兩倍大后，用手指蘸面粉 ， 在面團上戳洞不回縮即為發酵完成 。
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